El estado de Guanajuato es conocido por una gastronomía única, esto incluye su amplia repostería que incluye las charamuscas, un caramelo en forma humana que hace homenaje a uno de los mayores atractivos de la capital, las momias de Guanajuato.
Guanajuato: conoce las charamuscas el tétrico dulce de forma humana
Guanajuato es de los estados con mayor gastronomía en México y un ejemplo son estos tétricos dulces que se venden en la capital de la entidad.
Conoce la historia de este tradicional, pero a la vez tétrico, postre que ha evolucionado y que es uno de los atractivos de la ciudad.
Historia de la charamusca de Guanajuato
La historia de este tradicional dulce guanajuatense se remonta al período colonial cuando llegaron los primeros azucareros a México, quienes al principio elaboraban este postre en forma de un churro alargado.
Sin embargo, al pasar de los años se fueron adaptando hasta tomar las formas actuales, como las famosas momias de Guanajuato. Este cambio en la forma hizo que las charamuscas se convirtieran en un símbolo, no solo del estado sino de todo México.
Aunque la forma más conocida de las charamuscas es la de momia, existen otras como los mariachis o el Quijote.
Estas figuras de azúcar pueden adquirirse en las dulcerías locales, mercados como el Mercado Hidalgo en la ciudad de Guanajuato, así como en expendios ambulantes de artesanías y dulces.
Dulce y tétrica tentación en Guanajuato
Las charamuscas cuentan con un característico color dorado, el cual conforma sus curvas cristalinas decoradas con sombrero y sarape, las cuales desprenden un aroma de misterio que llaman la atención de quien las mira.
En un cazo de cobre se mezcla la miel de piloncillo, azúcar y un poco de agua para crear el caramelo con el que moldeara el cuerpo, pelo y el rostro de los dulces.
Por las características de su elaboración, las charamuscas deben trabajarse a velocidad, ya que una vez que se enfría el caramelo, no se puede moldear.
En la actualidad, los charamusqueros venden el dulce en el Museo de las Momias, una relación que se selló hace años entre estos dos atractivos de Guanajuato.
Guanajuato es de los estados con una serie de atractivos, entre ellos se encuentran sus Pueblos Mágicos los cuales puedes recorrer por carretera.
Otras noticias que pueden interesarte
Esta es la misteriosa zona arqueológica de Guanajuato
Guanajuato: 6 Pueblos Mágicos para recorrer en carretera
Verano: descubre en Guanajuato el enigma que hay detrás de su misterioso faro
Temas relacionados