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Baja California

Baja California tiene uno de los mejores restaurantes del mundo

El restaurante Caesar's en Baja California es considerado internacionalmente como uno de los mejores 100 lugares del mundo para conocer las culturas locales.

Recientemente el restaurante Caesar's, ubicado en ciudad de Tijuana, Baja California, fue nombrado como uno de los mejores 100 lugares del mundo para conocer las culturas locales (100 Best Local Food Places) en los Premios TasteAtlas 2021, una importante plataforma global que pone en el mapa mundial a las más destacadas cocinas, restaurantes y alimentos del planeta.

Con 85.3 puntos, el Caesar's se colocó en el lugar 7° de entre 100 de los mejores proyectos del mundo, debido a su icónico platillo de Ensalada Cesar, sus años de existencia, poseer altas calificaciones de críticos gastronómicos, guías de comida y viajes, audiencia local y huéspedes; que se enamoraron de los platillos de este auténtico espacio.

Este emblemático restaurante fue fundado en 1923 y fue nombrado de esta manera por su creador Cesare (César) Cardini y la particular historia de la invención de la ensalada césar, un platillo que surgió por improvisación y creatividad.

Durante la década de los años 20´, Tijuana estaba floreciendo debido a las leyes de prohibición en los Estados Unidos, por ello diferentes personajes de California conducían por horas para comer y festejar en esta frontera de México. Fue así como el 4 de julio 1924, el chef Cardin tenía el restaurante lleno y noto que se estaba quedando sin alimentos, para no quedar mal con sus comensales preparó una ensalada con los ingredientes que sobraban en la cocina.

Usando queso parmesano, aceite de oliva, un poco de limón y salsa Worcestershire creó el aderezo césar que sirvió con crujiente lechuga romana huevos cocidos y crutones con sabor a ajo. Enseguida fue llevada a la mesa y encantó a los visitantes.

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La Ensalada Caesar's que sirven en Baja California.

La Ensalada Caesar's que sirven en Baja California.

Caesar's es una parada obligada para cualquier visitante que quiera conocer de cerca el estado de Baja California y sus sabores llenos de tradición y mezcla cultural, pero además de encontrar la auténtica ensalada puedes deleitarte con chamorro de borrego, camarones costa azul, pechuga de pollo rellena de jamón prosciutto, pato á l' orange, por mencionar algunos; además de la posibilidad de hospedarte en el Hotel Caesar´s, ubicado en el mismo edificio.

Cabe señalar que Restaurante Caesar's, llegó al listado de TasteAtlas 2021 debido a la recomendación sitio web de alimentos y bebidas, The Daily Meal y seis críticos gastronómicos que reafirmaron la valiosa herencia y experiencia que se vive en este increíble espacio culinario de Tijuana.

¿Qué es TasteAltas?

TasteAltas en una enciclopedia digital que ofrece información de por los menos 15 mil de los mejores alimentos, bebidas, cocinas y restaurantes del mundo, clasificado por 100 mil valoraciones de usuarios de todo el planeta.

Por primera ocasión TasteAtlas premió a los 100 mejores lugares de comida local del mundo (100 Best Local Food Places in the world) junto a los 100 mejores restaurantes tradicionales del mundo (100 Best Traditional Restaurants), con la intención de presentar restaurantes icónicos más confiables y consistentes que ofrecen comida local creada con recetas tradicionales perfeccionadas durante generaciones.

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