La riqueza gastronómica, histórica y cultural de Puebla es innegable: sus diferentes destinos ofrecen atractivos únicos que enamoran a todo aquel lo visita. Pero existen cinco aspectos que resaltar por haber sido reconocidos por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad.
5 Patrimonios de la Humanidad que debes conocer en Puebla
Si disfrutas del turismo cultural debes conocer estos cinco aspectos de Puebla que han sido reconocidos internacionalmente como Patrimonio de la Humanidad.
Conoce cinco aspectos de Puebla tan especiales que fueron nombrados Patrimonio de la Humanidad.
Los amantes del turismo cultural tendrán el plan perfecto al visitar Puebla para conocer cada uno de estos lugares y tradiciones que vuelven aún más especial a este estado ubicado en la región central de México.
1. Danza de los Volares de Cuetzalan
Esta danza prehispánica ocupa un lugar central en las fiestas patronales de los nahuas, totonacos y macehuales de la Sierra Norte de Puebla. Mediante este ritual se pide al Árbol de la Vida que no haya escasez de agua.
En Cuetzalan, los zapateados que se realizan al pie del "Palo de Volador" emulan los pasos del "Guajolote de Agua" conocido como el guardián de este preciado líquido.
Posteriormente suben al palo y tras varios rituales, el caporal toma asiento en el centro y los danzantes preparan el vuelo, amarrándose a la cintura un cable que irá desenrollándose durante las 13 vueltas que da cada uno.
Al multiplicar 13 (vueltas) por 4 (danzantes) da como resultado 52, representando lo que los antiguos aztecas conocían como un ciclo del fuego nuevo.
Su vestimenta consiste en un pantalón rojo decorado con flecos, espejos, flores y chaquiras, entre otros aditamentos; y una camisa blanca. En la cabeza portan un tocado en forma de cono con plumas que hace referencia al vuelo de las aves.
Esta danza fue catalogada como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco, en la categoría de Bien Inmaterial, el 30 de septiembre de 2009.
2. El encantador Centro Histórico de Puebla
La ciudad de Puebla fue fundada en 1531 y a lo largo del tiempo ha logrado conservar muchas de sus edificaciones emblemáticas que fueron construidas en la época virreinal.
Su centro histórico conformado por el zócalo, la catedral, diversas iglesias, conventos y otros edificios importantes, fue nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco el 11 de diciembre de 1987.
En sus fachadas se combinan la cantera, ladrillo y azulejo para darle un sello único que enamora desde la primera vista y por dentro albergan parte de la historia y la cultura de la ciudad.
La Catedral de Nuestra Señora de la Inmaculada Concepción de Puebla impresiona con su arquitectura renacentista y barroca, así como con sus dos torres de 70 m de alto que sobresalen de la estructura y que sirven como campanario.
Sue entrada conocida como la "Puerta del Perdón" es de las más altas del país. Fue construida entre el siglo XVI y XVII, y en sus muros alberga una gran cantidad de arte sacro.
Otros edificios religiosos como las iglesias de la Compañía, Santo Domingo y San Francisco, así como los conventos de Santa Rosa y Santa Mónica, también forman parte del Patrimonio de la Humanidad.
El Barrio del Artista se ubica en la plazuela del Torno, cuenta con 45 locales donde los artistas trabajan y exponen sus obras a la vista de los turistas, así como espacios donde se presentan obras de teatro al aire libre.
Se formó en 1940 por iniciativa de los hermanos pintores José y Ángel Márquez Figueroa en conjunto con sus alumnos de la Academia de Bellas Artes de Puebla. Actualmente recorrerlo te llena de vida y te envuelve en un ambiente artístico incomparable.
También debes conocer el Teatro Principal, el recinto teatral más antiguo de México, inaugurado en 1761; la plazuela de los Sapos, rodeada de las típicas casas virreinales y llena de bazares y restaurantes; y la Biblioteca Palafoxiana, que fue donada en 1646 por el obispo Palafox y Mendoza, convirtiéndose en la primera biblioteca pública de América.
3. La talavera poblana: una hermosa artesanía
Caracterizada por su original diseño e introducida a Puebla por españoles procedentes de una región llamada Talavera de la Reina en el siglo XVI, la talavera es una famosa artesanía que fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el 11 de diciembre de 2019.
Los artesanos que llegaron a Puebla realizaban alfarería inspirada en la cerámica musulmana y china llamada mayólica. En Nueva España tuvieron que adaptarse a los materiales locales, utilizando barro como materia prima.
Actualmente la talavera es una loza hecha a mano en torno, normalmente decorada en colores azul, negro, amarillo, verde, naranja, blanco y malva con motivos florales o geométricos. El vidriado que lo recubre contiene estaño y plomo.
Se emplea para elaborar utensilios como platos, jarrones, tibores, floreros, lavamanos, artículos religiosos, figuras decorativas e incluso es posible verlo en las fachadas de los edificios.
4. Ex conventos llenos de historia
En Puebla encontrarás tres de los primeros monasterios del siglo XVI ubicados en las laderas del volcán Popocatépetl, nombrados patrimonio en la categoría de Bienes Culturales en 1994.
- El ex convento de San Francisco de Asís en Calpan data de mediados del siglo XVI, su fachada tiene un estilo plateresco pero lo más reconocido es por su atrio y sus cuatro capillas dedicadas a San Francisco de Asís, San Juan Evangelista, San Miguel Arcángel y la Virgen de la Asunción.
- El ex convento de San Miguel Arcángel en Huejotzingo fue construido por los franciscanos entre 1544 y 1570 con estilos plateresco y mudéjar, conserva uno de los pocos retablos del siglo XVI que quedan en México y actualmente alberga el Museo Local de la Evangelización.
- El ex convento de Nuestra Señora de la Asunción en Tochimilco fue edificado en dos etapas, la primera de 1530 a 1540 y la segunda de 1590 a 1600. Su fachada de estilo neoclásico asemeja a una fortaleza, destaca por sus hermosas fuentes, sus pinturas y su acueducto.
5. Gastronomía poblana, una delicia mundial
En noviembre de 2010 la Unesco nombró la gastronomía de México como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, englobando platillos tradicionales del estado.
Entre ellos destaca el chile en nogada que, de acuerdo con la historia, fue preparado por primera vez por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, con motivo de la celebración de la Independencia de México.
Se utilizaron ingredientes de temporada que representaran los colores del Ejército Trigarante (verde, blanco y rojo), celebrando así su victoria liderados por el emperador Agustín de Iturbide.
El mole poblano es otro de los guisos que entra dentro del nombramiento: se trata de un platillo típico de las fiestas y celebraciones familiares en México y su origen se remonta a la época prehispánica.
Se elabora tradicionalmente con guajolote y una salsa espesa de chiles y especies. Normalmente se acompaña de arroz rojo con verduras.
Para conocer más sobre la deliciosa cocina poblana que es reconocida internacionalmente, aquí tienes 5 platillos de la gastronomía de Puebla que deleitarán tu paladar.
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