En Ciudad de México es común encontrar todo tipo de gastronomía, destacando algunas delicias exóticas como chapulines, escamoles, alacranes o carnes de caza, incluyendo el jabalí. Descubre 3 lugares donde puedes consumir este singular animal y vivir una experiencia culinaria única.
3 lugares para comer jabalí en Ciudad de México
Ciudad de México ofrece una gran variedad de gastronomía, incluyendo alimentos tan exóticos como jabalí. Conoce donde puedes disfrutar de este inusual platillo.
También conocido como cerdo salvaje, su carne es preparada en muchos países asada, frita o en estofados. Aunque en México no es frecuente encontrarla en los guisados tradicionales. Su sabor que es descrito como intenso y robusto, con matices que van de lo ahumado a lo dulce.
1. Asados Don Abel de Pachuca a Ciudad de México
El concepto de Asados Don Abel surgió en la capital del estado de Hidalgo y posteriormente llegó a CDMX. Destaca su receta secreta de marinado para la carne de jabalí, que le aporta un sabor muy especial.
Las porciones son generosas y la suavidad de la carne es muy alabada por los comensales. Aquí el cerdo salvaje se prepara en toda clase de platillos, como chilaquiles, flautas, sopes, tacos, tortas, hamburguesas y acompañados de huevo.
Este restaurante se localiza en avenida Camarones 80, colonia San Salvador Xochimanca, alcaldía Azcapotzalco, y atiende todos los días en un horario de 9 h a 22 h.
2. Mercado de San Juan, el corazón de la gastronomía exótica
Este tradicional mercado es uno de los más antiguos de Ciudad de México y se divide en tres zonas, en la conocida como Pugibet es donde se vende todo tipo de comida exótica y gourmet.
En sus pasillos encontrarás algunos locales pequeños, donde podrás consumir la carne de jabalí y de muchos otros animales exóticos como avestruz, león, cocodrilo, búfalo, armadillo, canguro y zorrillo, entre otros.
Las mesas son pequeñas, pero el sabor es muy bueno. Recuerda que la caza y recolección de todo lo que se oferta en el lugar está regulada, por lo que las cantidades son pocas y los precios un poco elevados.
El Mercado de San Juan se encuentra en calle Ernesto Pugibet esquina Plaza Buen Tono, Centro Histórico, alcaldía Cuauhtémoc, y está abierto todos los días de 9 h a 17 h.
3. Carnitas "El Jhon", una experiencia diferente
En este lugar la carne de jabalí se prepara estilo carnitas, y los tacos y tortas tienen muy buenas porciones. La carne proviene de un criadero en Michoacán y lleva un proceso de cocción especial para darle un toque casero.
Encontrarás Carninas "El Jhon" en Ponciano Arriaga 9, colonia Tabacalera, alcaldía Cuauhtémoc, y atienden de lunes a domingo desde las 7:30 h hasta las 19 h.
Si prefieres la comida más tradicional, la capital del país también ofrece opciones deliciosas, aquí te dejamos 5 lugares para comer el mejor pozole en Ciudad de México, para deleitar tu paladar.
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