Lo último en libros de cocina

-El ABC de la pastelería, de Osvaldo Gross (Editorial Planeta). El eximio chef revisa, actualiza y agrega algunos conceptos y recetas que estaban en su libro anterior “Pastelería base”. Así surgió este material que constituye un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelería. Se trata, en definitiva, de una obra de iniciación y de consulta permanente para estudiantes, fanáticos y amantes de los dulces.

-Las recetas de Elba Rodríguez (Editorial Planeta). La flamante ganadora del reality televisivo MasterChef publicó su libro donde recopila sus mejores creaciones que reflejan sus raíces, el legado de sus padres bolivianos, la cultura andina y los sabores locales. Siempre con el estilo sencillo, pero sabroso que conquistó al jurado del programa, Rodríguez comparte todo eso en sus 42 recetas y en varias imágenes.

-Producto Argentino, de Dolli Irigoyen y fotos de Eduardo Torres (Editorial Planeta). La célebre chef realizó durante dos años una minuciosa investigación para dar con los auténticos sabores de la cocina local. Por medio de un viaje por toda la geografía argentina, la autora descubre a los expertos gourmets de cada provincia o región y a los productos que otorga la tierra. De ese periplo surgieron varias recetas que integran este libro.

-Todos somos cocineros argentinos – Las mejores recetas de la tele en tu mesa, AAVV (Editorial Planeta). Este libro surge de las recetas que se preparan en el programa de TV Cocineros Argentinos, al igual que de los viajes que realizan sus conductores por el país. Así es como los televidentes y, ahora también los lectores, pueden conocer de cerca el proceso productivo de los alimentos, el origen de los ingredientes, sus propiedades nutritivas, las alternativas más económicas y los secretos para preparar los platos más sabrosos, sanos y accesibles.

Informes: www.librosdeturismo.com.ar.