Inicio
México
restaurante

Conoce el restaurante de Oaxaca que está en el top 10 mundial

Según la segunda edición anual de los Global Tastemakers Awards de Food & Wine, el estado de Oaxaca cuenta con uno de los 10 mejores restaurantes del mundo.

Ubicado en el corazón de Oaxaca, en Cocina de Humo, fundado por la chef Thalía Barrios García, vivirás experiencias gastronómicas, podrás tomar clases de cocina tradicional y comprar artesanías en su tienda.

En este lugar también nos muestran un poco de las costumbres culinarias oaxaqueñas, ofreciendo un menú en constante rotación basado en la disponibilidad de ingredientes en el mercado local y lo que está en temporada.

Auténtica experiencia de gastronomía tradicional

El menú de Cocina de Humo está compuesto por sabores, texturas y aromas de las más profundas costumbres culinarias oaxaqueñas, lo interesante es que las bebidas y platillos no siempre son los mismos.

En su mayoría usan únicamente ingredientes que fueron cosechados en el pueblo de San Mateo Yucutindoó y otras comunidades de Oaxaca. Durante tu visita podrás interactuar con el personal del restaurante el cuál te explicará un poco del origen y la temporalidad de los ingredientes con que se preparan los platillos.

El restaurante no cuenta con servicio a la carta, es un espacio que funciona como una casa familiar y sus platillos cambian constantemente de acuerdo a la disponibilidad de ingredientes de cada temporada.

RESTAURANTES-GASTRONOMIA-OAXACA-MEXICO-COCINA-DE-HUMO.jpeg
Si visitas Oaxaca no olvides vivir una experiencia gastronómica en el restaurante Cocina de Humo.

Si visitas Oaxaca no olvides vivir una experiencia gastronómica en el restaurante Cocina de Humo.

Clase de cocina tradicional oaxaqueña

En Cocina de Humo ofrecen clases de cocina oaxaqueña donde aprenderás diferentes técnicas ancestrales para crear platillos de recetas tradicionales y experimentarás con diversos ingredientes de uso común en la gastronomía oaxaqueña.

Te enseñarán a preparar un menú completo donde podrás elegir un estilo de salsa de molcajete, un tipo de mole, un tamal y una preparación adicional. Todo acompañado con tortillas y agua de maíz.

La clase es únicamente en español; tiene un costo de $2,620 pesos por persona, incluye insumos e impuestos incluidos, tiene una duración de 2 horas 30 minutos aproximadamente y cuenta con opciones veganas disponibles.

GASTRONOMIA-MEXICO-RESTAURANTE-COCINA-DE-HUMO-OAXACA-CLASES-COCINA.jpg
En la clase de cocina oaxaqueña en el restaurante Cocina de Humo aprenderás técnicas y recetas tradicionales de la gastronomía local.

En la clase de cocina oaxaqueña en el restaurante Cocina de Humo aprenderás técnicas y recetas tradicionales de la gastronomía local.

Llévate un pedazo de Cocina de Humo

Cuando visites este tesoro oaxaqueño, encontrarás una tiendita con diferentes piezas de barro provenientes de diferentes comunidades de de la entidad.

En cada rincón de Cocina de Humo permanece la autenticidad de las técnicas tradicionales que son parte del día a día; desde madurar tomates y calabazas, hasta nixtamalizar su propio maíz para hacer la masa, prender la leña o tostar chiles y semillas en el comal.

GASTRONOMIA-RESTAURANTE-OAXACA-MEXICO-COCINA-DE-HUMO.jpeg
En el Restaurante Cocina de Humo encontrarás una tiendita con artesanías para que te lleves un pedazo de Oaxaca contigo.

En el Restaurante Cocina de Humo encontrarás una tiendita con artesanías para que te lleves un pedazo de Oaxaca contigo.

Recomendaciones para tu visita en Casa de Humo

La reserva incluye bebidas tradicionales, la disponibilidad de estas bebidas cambia constantemente de acuerdo a la disponibilidad de ingredientes, la reserva no incluye bebidas alcohólicas, agua mineral ni refrescos.

Cocina de Humo tiene un cupo máximo de servicio de hasta 22 personas por reserva. Puedes reservar vía whatsapp.

Para cambiar el horario o el día de tu visita deberás contactar al restaurante hasta 24 horas antes de la fecha de tu reservación y estará sujeto a disponibilidad. Para cancelar deberás hacerlo hasta 48 horas antes de la fecha de tu reservación, de lo contrario aplicarán cargos de acuerdo a su política de cancelación.

El restaurante es apto para todas las edades, considera que no cuentan con mobiliario o equipo especial para niños, recuerda que estarás en un espacio con comales calientes, fogones de leña y utensilios de barro frágiles y pueden ser peligrosos para ellos.

El restaurante no es pet friendly ya que la locación y humos que genera la cocina, podría llegar a ser riesgoso para tu mascota.

RESTAURANTE-GASTRONOMIA-OAXACA-MEXICO-COCINA-DE-HUMO.jpeg
En el restaurante Cocina de Humo tendrás un encuentro con la gastronomía oaxaqueña.

En el restaurante Cocina de Humo tendrás un encuentro con la gastronomía oaxaqueña.

Otras noticias que te pueden interesar

Guanajuato: 3 restaurantes imperdibles en San Miguel de Allende

Ciudad de México: 5 restaurantes divertidos para ir con niños

Dónde comer en Puerto Vallarta: 5 restaurantes que debes visitar

Temas relacionados

Deja tu comentario