Los nuevos menúes de estación, inspirados por los galardonados chefs Michelle Bernstein y Linton Hopkins, se sirven en vuelos seleccionados de Delta Air Lines durante la temporada de primavera en Sudamérica y el otoño de Europa. Esta iniciativa concuerda con la filosofía del equipo culinario de Delta, al ofrecer platos regionales y sabores de temporada.
Así, del 1º de septiembre al 30 de noviembre, se sirve a los clientes BusinessElite de los vuelos transatlánticos de Atlanta a París, Ámsterdam, Fráncfort y Londres un menú original diseñado por el chef Hopkins inspirado en ingredientes y colores característicos del otoño. Durante el mismo período, los vuelos entre Estados Unidos y América del Sur contarán con un menú elaborado por la chef Bernstein.
Hopkins, propietario de Eugene Restaurant, Holeman&Finch Public House y H&F Burger en Atlanta, ha creado un menú que, entre otras posibilidades, incluye sopa de calabaza africana con una guarnición de crujientes guisantes rojos Sea Island; trucha ahumada del criadero Sunburst Trout con ensalada de papas y pesto de eneldo; y camarones del golfo y granos blancos con salsa criolla.
La chef Bernstein, que ha aparecido en los programas de televisión Top Chef y Good Morning America y es anfitriona de Check Please! South Florida, ha renovado un menú que ofrece cocina latinoamericana de autor y está impregnada de sabores audaces. Las comidas servidas en vuelos desde Estados Unidos hacia América del Sur esta estación incluyen costillas de carne de res con puré de papas, chauchas verdes y manzanas salteadas; estofado de muslo de pollo con zanahorias, puerro y gratinado de papas y acelgas salteadas; y una ensalada de pollo al curry de mango con melón y berro.
Los nuevos platos se ofrecen en la cabina Ejecutiva de los vuelos a Bogotá, Caracas y Ecuador. Además Bernstein ha desarrollado un menú de desayuno que se sirve en la clase BusinessElite antes de la llegada de todos los vuelos entre Estados Unidos y Brasil, Santiago y Buenos Aires.
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