Cocina

Jalisco: prueba el sabor de estos 5 platillos típicos

Conoce estos 5 platillos que representan dignamente la cultura gastronómica del estado de Jalisco y que debes probar ya.

El estado de Jalisco representa una de las gastronomías más amplías, variadas y deliciosas de México: el tequila, carne en su jugo, tortas ahogadas, birria e incluso el clásico pozole son algunos de los platos más emblemáticos.

En esencia, la gastronomía jalisciense es una mezcla entre la cocina indígena y los productos traídos por los conquistadores españoles.

Te compartimos 5 platillos de la cocina de Jalisco que cambiarán tu paladar.

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1. Sopitos de Jalisco

Se trata de un pequeño sope de maíz hecho a mano ligeramente fritos, están rellenos de picadillo, frijoles, pollo, carne o queso, además se acompaña con zanahoria, calabaza bien sazonados.

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Esta platillo puede ser rellenado de distintas preparaciones como picadillo, carne o queso.

Esta platillo puede ser rellenado de distintas preparaciones como picadillo, carne o queso.

2. Birria de carpa

Este platillo es similar al de la birria debido a que el caldo se prepara con adobo, toque de chilacate, jengibre, ajo y jitomate. Sin embargo, la birria de carpio se prepará con pescado (carpio) hasta que resulta con una textura suave.

El pescado se sirve en tacos, tortas o simplemente en un plato con cilantro y cebolla en compañía de salsa picante que le brinda mucho sabor.

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La textura del pescado de la birria de carpa es muy suave y generalmente se sirve con tortillas.

La textura del pescado de la birria de carpa es muy suave y generalmente se sirve con tortillas.

3. Bote

El bote se cocina con cerdo, pollo y res, se sazona con chile ancho y pasilla, especias y vegetales como calabaza, chayote, elote, papa y zanahoria. Todos estos ingredientes se cocinan con pulque.

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El bote tiene la particularidad que todos sus ingredientes se cocinan con pulque.

El bote tiene la particularidad que todos sus ingredientes se cocinan con pulque.

4. Tamal colado

Su consistencia suave se debe a su proceso de elaboración el cual cuece el maíz, se muele hasta dejar un polvo que se disuelve en agua, posteriormente se cuela y se hierve hasta espesar con un poco de manteca.

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El tamal colado es uno de los platillos más simbólicos de Jalisco.

El tamal colado es uno de los platillos más simbólicos de Jalisco.

5. Mole de nuez

El platillo refleja la sofisticación de la cocina de Jalisco, sus ingredientes principales son: nueces, chiles, especias y chocolate que resultan en una salsa espesa y sabrosa que baña carne de pollo o cerdo.

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Esta preparación se describe como

Esta preparación se describe como "un tesoro culinario".

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