Yucatán alojará la ceremonia de premiación a lo mejor de la gastronomía, los Latin America's 50 Best Restaurants.
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Yucatán: Conoce los chefs más prestigiosos
La ciudad de Mérida será la sede de los Latin America's 50 Best Restaurants. En esta ocasión te presentamos cuatro chefs que realzan la gastronomía de Yucatán.
El evento a realizarse en Mérida recibirá a los máximos exponentes de la alta cocina mundial, quienes tendrán la oportunidad de deleitarse con los atractivos de la entidad y formar parte de los Sabores de Yucatán.
En la actualidad existen chefs que han logrado preservar y enaltecer los sabores tradicionales yucatecos. Te presentamos cuatro profesionales que han logrado poner los sabores de Yucatán en lo más alto.
Pedro Evia: Compartiendo los sabores de Yucatán con el mundo
El chef Pedro Evia se encuentra en la mira internacional con su reciente proyecto Q78 Gastromezcal ubicado en Madrid, España; llevando la gastronomía mexicana al viejo continente.
El chef Evia ha sido invitado constantemente a promover la riqueza culinaria de Yucatán y del país, en eventos como el Festival de Cannes.
Además, es un fiel promotor de los insumos endémicos y de los productores locales y apoya a las jóvenes promesas de la gastronomía.
Redescubre los sabores clásicos con las propuestas de Roberto Solis
Roberto Solis ha sido partícipe de la revitalización de la gastronomía yucateca en México con una amplia exploración de ingredientes endémicos del estado; retomando los sabores de sus raíces.
Con su restaurante Néctar ha logrado evolucionar la cocina yucateca entrelazando la historia de platillos clásicos para crear propuestas únicas.
Roberto Solis a logrado posicionarse como una de las experiencias gastronómicas predilectas de los más expertos sibaritas, convirtiéndose en un referente internacional de la gastronomía local.
Luis Ronzón, uno de los chefs más premiados de México
Luis Ronzón, originario de la CDMX, fue discípulo del chef Yuri de Gortari, fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana.
En 2018 bajo la mano de Luis Ronzón Ixi’im, el restaurante fine dining de Chablé, recibió el codiciado reconocimiento “Prix de Versalles” como Mejor Restaurant en el mundo.
Aunque no es originario de Yucatán; Luis Ronzón se ha dedicado a explorar las costumbres y tradiciones de la localidad hasta enamorarse y enamorar a otros con los ingredientes y sabores locales.
Jorge Vallejo: gastronomía inspirada en la cultura maya
También originario de Ciudad de México, el chef Jorge Vallejo se vio enamorado de la gastronomía yucateca, llevándolo a desarrollar proyectos en la entidad junto con el chef Luis Ronzón en el restaurante ixi’im.
Este restaurante ofrece alimentos que son parte esencial de un viaje gastronómico de mano de la cultura Maya.
Yucatán recibirá la 10ª edición de los Latin America's 50 Best Restaurants el martes 15 de noviembre, haciendo la revelación de la selecta lista durante una ceremonia de premiación en Mérida.
Para conocer las próximas experiencias y eventos gastronomía en el destino ingresa al sitio Yucatán Travel.
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